جهان مدرن

سلامت نیوز : یک دکترای داروسازی گفت: با مصرف مواد  غذایی حاوی روغن گردو، عروق خونی کار بهتری انجام می دهند.

دکتر هوشنگ سلطان زاده در گفت وگو با ایسنا ، گفت: مصرف گردو و روغن گردو علاوه  بر کاهش میزان کلسترول خون، برای سلامت قلب هم مفید است.

وی با بیان اینکه با مصرف مواد غذایی حاوی روغن گردو، عروق خونی کار بهتری  انجام می دهند، گفت: روغن گردو به ویژه برای حفظ اعمال سلولی مناسب است و  باعث  می‌شود که دیواره رگ‌های خونی و سلول‌های آندوتلیال که دیواره سلول‌ها را تشکیل  می‌دهد به خوبی در حفظ سلامت قلب و عروق ایفای نقش کنند.

این دکترای داروسازی گفت: اسیدآلفالینولئیک، گاماتوکوفرول و فیتواسترول های  موجود در گردو در حفظ سلامت سلول‌ها تاثیرگذار هستند.

دکتر سلطان زاده یادآور شد: اسیدآلفالینولئیک نوعی اسید چرب امگا - 3 است  که در  گیاهان وجود دارد، گاماتوکوفرول شکل اصلی ویتامین E است که در بسیاری از دانه‌های  گیاهی وحود دارد و فیتواسترول‌ها، مولکول‌هایی شبیه کلسترول  هستند که در گیاهان  یافت می شوند و از میزان کلسترول خون می کاهند.

وی گفت: با گنجاندن این ماده غذایی مفید در برنامه غذایی، سلامت قلب حفظ شده و  خطر بروز بیماری های قلب کاهش می یابد.

دکتر سلطان زاده گفت: مصرف گردوی کامل به انتقال کلسترول مفید خون ( HDL) و خروج  موثرتر کلسترول از بدن کمک می کند.

این دکترای داروسازی در پایان یادآور شد: پژوهشگران پی برده‌اند که جیره  غذایی  سرشار از گردو و روغن گردو بدن را آماده مقابله بهتر با استرس  می‌کند.